GGG

NW-Unterricht
an Gesamtschulen

Materialien für den NW-Unterricht in den Klassen 9 und 10:

Literatur:
Landwirtschaft und Nahrungsmittelproduktion

 

Inhalt

Printmedien
Bücher
Broschüren
Handreichungen
Nachschlagewerke
Info
Test
Poster
Zeitschriften

AV-Medien
CD-ROM
DVD
Dia-Serien
Folien
Tafeln
Video und Film

Experimente
(keine Untergliederung)

Materialien (zum Verbrauch)
(keine Untergliederung)

Internet-Seiten
(keine Untergliederung)

 

Printmedien

 Anfang

Bücher

 Anfang
Sepp Holzer
Der Agrar - Rebell
  		Im südlichsten Zipfel des Salzburger Landes, im Lungau, dem Sibirien Österreichs, betreibt der Land- und Forstwirt Sepp Holzer auf seinem Bergbauernhof eine Landwirtschaft der besonderen Art. Entgegen allen konventionellen Regeln hat er, trotz einer Jahresdurchschnittstemperatur von 4,5 Grad Celsius und einer Höhenlage zwischen 900 und 1.400 Metern eine essbare Paradieslandschaft geschaffen und damit Furore gemacht. Ihm ist es in 40 Jahren Naturbeobachtung, unerschöpflicher Experimentierfreude und Behördenkämpfen gelungen, seine Gegner von seiner naturnahen Bewirtschaftungsart zu überzeugen: Vielfalt statt Einfalt, denn alle Tiere und Pflanzen haben eine sinnvolle Funktion. Auf den Gebrauch von Pestiziden, Herbiziden und Dünger wird grundsätzlich verzichtet. Mit der Natur kooperieren, statt sie zu bekämpfen. Die Natur beobachten und herausfinden, welche Pflanzen einander unterstützen. Das sind Grundprinzipien nach denen er seine Permakultur aufgebaut hat, die mittlerweile auch Gegenstand wissenschaftlicher Forschungsarbeiten sind und ihn auch als Projekt zur EXPO 2000 nach Hannover gebracht hat.
2002
ISBN 3-7020-0970-1
240 Seiten; 19,90 EUR  		Leopold Stocker Verlag
Graz 
Eintragung/Änderung am 30.06.2003
Ökologie
Die Wissenschaft vom Haushalt der Natur
  		Das Buch gibt einen Überblick in den Bereichen: Was ist Ökologie?; Nahrungsketten und Nahrungsnetze; unendliche Kreisläufe; Werden und Vergehen; Grundbausteine des Lebens: Wasser, Kohlenstoff, Stickstoff; Lebensräume: Meere, Wüsten, Küsten, unter Wasser; Grasland; Mündungsgebiete der Flüsse; Gebirge; Binnengewässer; Wälder
Evolution: ökologische Nischen; PopulationsdynaMkS; Grenzen des Wachstums; Mensch und Ökologie.
ISBN 3-8067-4807-1
64 Seiten; 12,90 EUR  		Gerstenberg Verlag
Hildesheim
URL: www.gerstenberg-verlag.de 
Eintragung/Änderung am 18.12.2002
Bernd Schuh
Das visuelle Lexikon der Umwelt
  		Das Visuelle Lexikon der Umwelt ist nicht alphabetisch sondern systematisch geordnet. Erde, Leben, Nahrung, Energie, Industrie, Verkehr, Alltag und Vor- und Nachsorge lauten die acht großen Kapitel, unter denen sich 200 Einzelthemen mit jeweils einer Doppelseite finden. Alle Einträge werden anhand sehr reichhaltigen Bildmaterials veranschaulicht und mit kurzen Texten erläutert. Am Rand finden sich Links zu benachbarten Themen, mit deren Hilfe jeder auf seine Weise die Zusammenhänge des ökologischen Wissens erschließen kann.
2001
ISBN 3-8067-4500-5
446 Seiten; 35,00 EUR  		Gerstenberg Verlag
Hildesheim
URL: www.gerstenberg-verlag.de 
Eintragung/Änderung am 18.12.2002
Dettmer Grünefeld
Landwirtschaft
Materialien für Schule, Fortbildung und Öffentlichkeitsarbeit
  		Ob als Verbraucher, als Urlauber oder als Bewohner einer ländlichen Region - Schülerinnen und Schüler haben täglich mit der Landwirtschaft zu tun. Das Wissen darum ist meist allerdings sehr begrenzt. Dabei ist die Landwirtschaft als wichtigster Lieferant unserer Nahrung in die Kritik geraten: Auf leergeräumten Feldern oder in riesigen Ställen werden mithilfe chemischer Spritzen Lebensmittel produziert, die weder gesund noch wohlschmeckend seien. Doch die Krise der Landwirtschaft ist nicht nur eine ökologische, sondern auch eine soziale und kulturelle. Viele Höfe gelten als Auslaufmodell, und mit ihnen sterben ganze Regionen und ihre Kultur.
Die vorliegenden Materialien behandeln die Thematik Landwirtschaft in ihren vielschichtigen Aspekten: der Strukturwandel mit Krise und Betriebsstillegungen wird ebenso thematisiert wie die soziale Situation der Landwirte. Zentral ist allerdings die Behandlung der Umweltbelastungen, die von der intensiven Landwirtschaft samt Massentierhaltung ausgehen: Bodenerosion, Überdüngung, Pestizid-Einsatz, Energieverschwendung.
Ausführlich werden auch sinnvolle Alternativen vorgestellt, die unter Stichworten wie integrierter Anbau oder ökologischer Landbau diskutiert werden. Zu diesen Themenschwerpunkten finden sich in den Materialien eine Fülle von Informationen und didaktischen Anregungen und Arbeitsblätter.
Einsatzgebiete sind sowohl der berufliche Bildungsbereich, die Erwachsenenbildung wie auch der schulische Unterricht. Es geht dabei nicht nur um Wissensvermittlung, sondern vor allem auch um eine eigenständige Problemorientierung und um die Möglichkeit, Lernschritte durch Erkundungen und Aktionen zu begleiten - so etwa durch Bodenuntersuchungen oder durch einen Besuch auf dem Bauernhof.
1995
128 Seiten; 24,50 EUR  		Verlag Die Werkstatt
Göttingen 
Eintragung/Änderung am 08.12.2002
Landwirtschaft
Von Nutztieren und Maschinen, vom Säen und Ernten, von der Pflanzen und von der Tierzucht
  		Ungewöhnliche viele Fotos zeichnen dieses Bilderbuch mit schülergerechten Texten aus. Zu den Themen gehören u.a.: Geschichte der Landwirtschaft; Arbeitstiere, Arbeitsgeräte und Maschinen; Felder, Böden, Säen und Ernten; Anbaubereiche und Produkte: Getreide, Reis, Mais, Kartoffeln, Viehfutter, Gemüse, Obst, Milchwirtschaft, Tiere, Fleischprodukte; Zukunft der Landwirtschaft.
ISBN 3-8067-4481-5
64 Seiten; 12,90 EUR  		Gerstenberg Verlag
Hildesheim
URL: www.gerstenberg-verlag.de 
Eintragung/Änderung am 18.12.2002
Walter Krämer/ Gerald Mackenthun
Die Panik-Macher
  		Unsere tägliche Katastrophe gib uns heute!
Die Deutschen sind die größten Angsthasen behaupten die Autoren und lassen sich viel zu schnell Angst einjagen. Angst um die Gesundheit, Angst um das Geld, Angst um den Arbeitsplatz ... aber keine Angst vor den wirklichen Gefahren des Lebens.
Präsentiert wird eine Risikoabschätzung in 13. Kapiteln: Gefahren überall/ Risiko ist nicht gleich Risiko/ Die Null-Prozent-Illusion, oder: Wieviel Risiko ist akzeptabel?/ Vorsicht Nebenwirkung: Risiko und Medizin/ Risiko als Last und Lust/ Unsere tägliche Katastrophe gib uns heute - Risiken als Medienfutter/ Auf dem Weg zur hysterischen Gesellschaft?/ Der Mythos von der Krebsgefahr/ Die waren Killer: Rauchen, Autos, Alkohol, Bequemlichkeit/ Fallstudie 1: Die Bombe in der Plombe oder: Keine Angst vor Amalgam/ Fallstudie 2: Wie gefährlich war/ ist Tschernobyl? /Fallstudie 3: Wer hat Angst vor BSE?/ Die apokalyptischen Reiter - ratlos/ Keine Macht den Panikmachern.
Ganz schön ärgerlich, wenn man den Spiegel vorgehalten bekommt. Ein Buch das nachdenklich macht!
2001
ISBN 3-492-04355-0
361 Seiten; 19,90 EUR  		Piper Verlag
München
URL: www.piper.de 
Gesundheit
Reihe: WPU Biologie 		Das Themenheft beschäftigt sich mit den Bereichen:
Was ist Gesundheit?/ Gesundheit-was man dafür tun kann/ Gesundheit-im Griff der Sucht/ Gesundheit bedroht von Viren, Bakterien, Pilzen/ Gesundheit-undenkbar ohne Heilmethoden
ISBN 3-507-76386-9
64 Seiten; 9,95 EUR  		Schroedel Verlag
Hannover
URL: www.schroedel.de 
Udo Pollmer/ Brigitte Schmelzer-Sandtner
Wohl bekomm's!
Was Sie vor dem Einkauf über Lebensmittel wissen sollten
  		Warum wird unsere Milch nicht sauer? Haben Gummibärchen BSE? Sollte man überhaupt noch Fleisch essen? Helfen Vitaminpillen gegen Krebs? Dieser Ratgeber stellt weitere unangenehme Fragen und bietet Orientierungshilfen im Dschungel zweifelhafter Ernährungsempfehlungen. Dazu gehören die Bereiche: Getreide, Fleisch, Fisch, Milch, Hühner, Obst und Gemüse, Essig, Öl und Oliven, Gewürze und Aromen, Süßigkeiten und Getränke.
Leichte Lektüre, bei der einem stellenweise die Galle hoch kommt! Daher unbedingt empfehlenswert!
2001
ISBN 3-462-03014-0
335 Seiten; 13,50 EUR  		Verlag Kiepenheuer & Witsch
Köln 
Siegfried Pater
Zum Beispiel: McDonalds
  		McDonalds erobert die Welt. Alle 4 Stunden eröffnet ein neues Lokal auf diesem Planeten. 10 Milliarden Menschen werden in 30.000 Fillialen abgefüttert.
1,3 Milliarden Rinder müssen dafür gemästet werden. Ein Drittel der Weltgetreideproduktion landet in deren Mägen. Regenwald muss weichen für die Rinderherden der Reichen.
2000
ISBN 3-88977-595-0
142 Seiten; 8,00 EUR  		Lamuv Verlag
Göttingen 
Siegfried Pater
Jose Lutzenberger
Das grüne Gewissen Brasiliens
  		Das Buch erzählt die Geschichte von Jose Lutzenberger, dem ex Umweltminister Brasiliens und späteren Alternativen Nobelpreisträger. Seine Philisophie der Erde, die Praxis vor Ort, Landwirtschaft und Agrargifte, über den Tropenwald und die Rohstoffen, über Wissenschaft und Technik, Ökologie und Politik, Wirtschaft und Entwicklungspolitik. Und was ist schließlich daraus geworden? Ein Buch zum Lesen und weiter forschen.
1994
ISBN 3-88977-387-7
175 Seiten; 8,90 EUR  		Lamuv Verlag
Göttingen 
Siegfried Pater/ Alexandra Welk
Zum Beispiel: Mais
  		Die Geschichte des Mais, seine Herkunft, seine weltwirtschaftliche Bedeutung. Regenwald wird gerodet um Getreide großflächig anzubauen, das dann als Viehfutter in den Trögen bei uns landet.
1998
ISBN 3-88977-509-8
95 Seiten; 6,00 EUR  		Lamuv Verlag
Göttingen 
Siegfried Pater/ Boris Terpinc
Zum Beispiel: Soja
  		Die Geschichte einer Pflanze. Soja als strategischer Rohstoff und die ökologischen Folgen.
1993
ISBN 3-88977-332-X
95 Seiten; 4,90 EUR  		Lamuv Verlag
Göttingen 
Jose Lutzenberger
Wir können die Natur nicht verbessern
Reden und Aufsätze des brasilianischen Ökologen
  		Mit den Kapiteln:
Ein "Düngemittelmann" erzählt
Plädoyer für eine giftfreie Landwirtschaft - Statt Schädlinge bekämpfen, Pflanzen stärken
Gewinn statt Kosten - Ökologie und soziale Gerechtigkeit
Wissen und weisheit müssen wieder vereint werden
ISBN 3-931988-01-5
75 Seiten; 12,68 EUR  		Edition Siegfried Pater
Bonn
URL: www.siegfried-pater.de
eMail: siegfried-pater@siegfried-pater.de

Broschüren

 Anfang

Handreichungen

 Anfang
Cornelia Sommer, Jürgen Mayer
Nachwachsende Rohstoffe
Eine umweltgerechte Alternative? - Kl. 9/10
  		Mit der Konvention zur biologischen Vielfalt verpflichteten sich 1992 in Rio de Janeiro auf der Konferenz für Umwelt und Entwicklung die unterzeichnenden Staaten zum Erhalt der Biodiversität, der Vielfalt der Organismen und ihrer ökologischen Beziehungen. Sie verpflichteten sich auch, vereinbarte Richtlinien in allen Bereichen der Gesellschaft, also auch in der Bildungspolitik, umzusetzen. Die Unterrichtseinheit "Nachhaltige Nutzung der biologischen Vielfalt" bietet hierzu zahlreiche Anregungen und Materialien. Sie umfasst die drei Module "Vielfalt der Pflanzen" (Kl. 5/6), "Mode zum Wegwerfen?" (Kl. 7/8) und "Nachwachsende Rohstoffe - eine umweltgerechte Alternative?" (Kl. 9/10). Jedes Modul gliedert sich in mehrere Unterrichtsabschnitte mit ausführlichen Sachinformationen für die Lehrkräfte und methodischen Hinweisen, die vorgeschlagene Unterrichtsabläufe erläutern. Kernstück der verschiedenen Unterrichtsabschnitte sind die kopierfertigen Schülerarbeitsblätter zu den Bereichen: Kohlenstoffdioxid und Treibhauseffekt, Nachhaltige Landwirtschaft, Lebenszyklen Stärkeprodukt und Plastikprodukt sowie Ökobilanz. Sie enthalten zahlreiche Schülerexperimente, Aufgaben, Abbildungen und Texte. Von Lehrkräften aller Schultypen im Unterricht erprobt, stellt diese Sammlung aus dem IPN hervorragendes Material für ein brandaktuelles Thema zur Verfügung. Alle Module bieten zudem zahlreiche Anreize, fächerübergreifend und projektorientiert zu unterrichten.
2001
ISBN 3-7614-2361-6
81 Seiten; 12,80 EUR  		Aulis Verlag Deubner
Köln
URL: www.aulis.de 
Eintragung/Änderung am 20.07.2003

Nachschlagewerke

 Anfang

Informationen

 Anfang

Tests

 Anfang

Poster

 Anfang

Zeitschriften

 Anfang

AV-Medien

 Anfang

CD-ROM

 Anfang
Tiere und Pflanzen neu entdecken
  		Die Einstiegsseite bietet vielfältige Möglichkeiten der Erkundung. Da wären die Schubladen: Lurche, Kriechtiere, Vögel, Insekten, Wirbellose, Pflanzen und Pilze. Dazu kommen die Plakate zu den Bereichen: Fische und Säugetiere. Man kann seine Recherche aber auch über die Bücher "Leben" oder "Umwelt" starten oder über die "10 Lebensräume": Grasland, Tropischer Regenwald, Meere und Küsten, Buschland, Gebirge, Seen und Feuchtgebiete, Wälder, Wüsten, Korallenriffe, Polarregionen und Tundra. Eine weitere Möglichkeit bietet sich mehr über den Mikrokosmos und Pflanzen- und Tierzellen, Viren, Bakterien und die Photosynthese zu erfahren. Schaut man zum Beispiel im Buch "Umwelt" nach, so findet man die Kapitel: Globale Erwärmung, Umweltverschmutzung, Lebensräume in Gefahr und Bedrohte Tierwelt. Wobei sich das Kapitel "Lebensräume in Gefahr" in die Bereiche: Wälder, Feuchtgebiete, Küsten und Korallenriffe, Lebensräume unter Schutz aufteilt.Schaut man im Buch "Leben" nach, findet man die Kapitel: Biosphäre, Kreisläufe, Energiefluss, Zusammenleben. Unter "Biosphäre" geht es weiter mit den Abschnitten: Lebensbereiche, Biome, Ökosysteme, Nischen. Eine weitere Möglichkeit findet sich über die Kapitel "Klima" oder "Leben in der Vorzeit" einzusteigen.
2300 Abbildungen, 2700 Stichwortartikel, 90 Themengebiete, 70 Animationen, 55 Videosequenzen mit über 2 Stunden Ton bieten eine Fülle von Möglichkeiten die Tier- und Pflanzenwelt dieser Erde zu entdecken, erforschen und zu beobachten. Eine gelungene Ergänzung ist auch das Quiz mit seinen Fragen zu den Bereichen: Erde, Wasser und Luft. Der Einsatzbereich ist in der ganzen Sekundarstufe I möglich, in einigen Bereichen auch in der Grundschule.
ISBN 3-411-06551-6
35,70 EUR  		Meyers Lexikon Verlag
Mannheim
URL: www.meyer.bifab.de 

DVD

 Anfang

Dia-Serien

 Anfang

Folien

 Anfang

Tafeln

 Anfang

Video und Film

 Anfang
Sepp Holzer
Der Agrar - Rebell
Permakultur in den Salzburger Alpen
  		Im südlichsten Zipfel des Salzburger Landes, im Lungau, dem Sibirien Österreichs, betreibt der Land- und Forstwirt Sepp Holzer auf seinem Bergbauernhof eine Landwirtschaft der besonderen Art. Entgegen allen konventionellen Regeln hat er, trotz einer Jahresdurchschnittstemperatur von 4,5 Grad Celsius und einer Höhenlage zwischen 900 und 1.400 Metern eine essbare Paradieslandschaft geschaffen und damit Furore gemacht. Ihm ist es in 40 Jahren Naturbeobachtung, unerschöpflicher Experimentierfreude und Behördenkämpfen gelungen, seine Gegner von seiner naturnahen Bewirtschaftungsart zu überzeugen: Vielfalt statt Einfalt, denn alle Tiere und Pflanzen haben eine sinnvolle Funktion. Auf den Gebrauch von Pestiziden, Herbiziden und Dünger wird grundsätzlich verzichtet. Mit der Natur kooperieren, statt sie zu bekämpfen. Die Natur beobachten und herausfinden, welche Pflanzen einander unterstützen. Das sind Grundprinzipien nach denen er seine Permakultur aufgebaut hat, die mittlerweile auch Gegenstand wissenschaftlicher Forschungsarbeiten sind und ihn auch als Projekt zur EXPO 2000 nach Hannover gebracht hat.
45 min; 17,99 EUR  DENKmal Film GmbH
Schwindstr. 2
80798 München
Tel.: 089-526601
Fax: 089-5234742
URL: www.denkmal-film.com
eMail: mail@denkmal-film.com
Eintragung/Änderung am 30.06.2003
Blumengrüsse vom Äquator
Weltweiter Blumenhandel und die Folgen
  		Pro Jahr werden mehr als 10 Milliarden Schnittblumen aus der ganzen Welt nach Deutschland exportiert. Der Videofilm (25 min) zeigt die Probleme der internationalen Blumenindustrie und stellt den Lösungsansatz des Flower Label Programms (FLP) vor. In anschaulichen Beispielen aus Ecuador und Kenia werden die oft schwierigen Arbeitsbedingungen vorgestellt, aber auch die ersten Erfolge für die Beschäftigten in den Blumenfarmen sowie die strikten Kontrollen für das Programm. Alle wichtigen Akteure vom Blumenhandel bis zur Blumen-Kampagne kommen zu Wort. Das Video eignet sich gut für eine Einführung in das Thema.
25 min; 12,80 DM  FIAN
Overwegstr. 31
44625 Herne
Tel.: 02323-490099
Fax: 02323-490018
URL: www.fian.de
eMail: fian@fian.de

Experimentierkästen u.ä.

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Materialien (zum Verbrauch)

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Internet-Seiten

 Anfang
www.lebensmittelzusatzstoffe.de

Hier finden Sie Informationen über: E-Nummern, Lebensmittelzusatzstoffe, Risikogruppen wie Allergiker, Ernährung, Gesundheit, Fitness. Das umfangreiche Programm kann kostenlos heruntergeladen werden oder eine CD-ROM für 10 DM bestellt werden.

 

Diese Seite: "http://www.GGG-NRW.de/Natur/Lit.9-10.LuN.html" - Verantwortlich: W. Roer und J. Theis
Erstausgabe: 10.12.2000 - Letzte Änderung: 26.07.2003, 12:47 Uhr